كل ماتريده عن لحمة العيد.. الأسعار وأماكن البيع المخفضة والفرق بين الجيدة ولحم الحمير

مع استقبال عيد الأضحى المبارك، ينشر "برلمانى" خطة وزارة الزراعة، لضبط أسواق اللحوم، من خلال ضخ أكثر من 124 ألف رأس ماشية من الأبقار والجاموس والخراف والماعز، بأسعار تقل عن مثيلتها فى الأسواق 30%، حيث يصل سعر كيلو الأبقار "قايم"، أى قبل الذبح لـ 36 جنيهًا، والجاموس بـ34 جنيهًا، أما الأغنام فسعر الكيلو "القايم" منها بـ38 جنيهًا، كما تصل أسعار اللحوم السودانية المذبوحة بالمنافذ 58 جنيهًا.

كما تضخ وزارة الزراعة اللحوم من خلال منافذها الثابتة أو المتحركة، والتى تنتشر على مستوى الجمهورية، والتى تصل إلى 353 منفذاً على مستوى الجمهورية تتبع وزارة الزراعة، و5 منافذ تم افتتاحها مؤخرًا فى سيناء، لتخفيف العبء على المواطن السيناوى.

كما أصدرت وزارة الزراعة بيان تكذيب للأخبار التى تُفيد بطرح لحوم بمنافذ البيع بسعر 25 جنيها للكيلو، والتى أوضحت أنها شائعات لا أساس لها من الصحة، مؤكدة أنها لم تطرح لحوماً بسعر 25 جنيها للكيلو لأنه من غير المنطقى أن يتم طرح لحوم بمثل هذه القيمة، وأن الغرض إحداث بلبلة، حيث أن ما تطرحه الوزارة من لحوم فى منافذها على مستوى الجمهورية يكون بـ36 جنيهًا للكيلو القائم للحوم البقرى، و34 للجاموس و38 للخراف و58 للحوم السودانية و40 للمجمدة.

كما ينشر"برلمانى" منافذ وزارة الزراعة لبيع اللحوم استقبالاً لعيد الأضحى المبارك وتضم:

27 منفذا بالدقى بشارع نادى الصيد و5 منافذ بشارع الهرم المطبعة ومنفذ بمركز البحوث بالجيزة، و3 منافذ بمحافظة المنيا مدينة المنيا، و5 منافذ بمدينة 6 أكتوبر و4 بالدقهلية قرى المحافظة و2 فى القليوبية بنها وطوخ، ومنفذ بمحافظة الغربية، و2 منفذ بالمنوفية مديرية الزراعة شارع البحر مديرية الأمن شبين الكوم، و3 منافذ باتحاد الشرطة بجوار سور نادى اتحاد الشرطة شارع صلاح سلام نادى دجلة طرة البلد، ومنفذ بوزارة العدل ميدان لاظوغلى القاهرة، ومنفذ بمحافظة البحر الأحمر بمدرية الزراعة الإدارة الزراعية بإجمالى منافذ 56 منفذا بخلاف عدد المنافذ المتنقلة البالغ 12 منفذا وعدد المنافذ الجارى افتتاحها 12 وعدد المنافذ المطلوب افتتاحها 5.

منافذ وزارة الزراعة الثابتة بالدقى..شارع نادى الصيد أمام الهيئة العامة للإصلاح الزراعى وعدد 2 منفذ لبيع الأسماك المجمدة ومنفذ لبيع العسل والمربى ومنفذ للبقوليات و3 منافذ دواجن ومصنعاتها ومنفذ لحوم طازجة و2 منفذ لحوم مجمدة و2 ألبان و2 خضار وفاكهة و1 أسماك طازجة و1 شتلات ونباتات زينة ومنفذ للعجائن والمخبوزات ومنفذ لمنتجات معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية و10 منافذ لشباب الخريجين ليصبح الإجمالى 27 منفذا.

كما تشمل منافذ وزارة الزراعة منفذ بشارع الهرم محطة المطبعة ويوجد بها منفذ لحوم ودواجن ومنفذ بقالة وألبان وشتلات ونباتات زينة وأسماك طازجة وأسماك مجمدة بإجمالى 5 منافذ، بالإضافة إلى منفذ مركز البحوث الزراعية بجوار الإدارة المركزية للمحطات ويوجد به منفذ جميع منتجات وزارة الزراعة، وهناك منافذ بمحافظة المنيا تضم منفذ بمجلس مدينة المنيا ومنفذ مجمع موقف الإقليم بجوار محطة السكة الحديد ومنفذ بالمنيا الجديدة بجوار مشروع ابنى بيتك، ليصبح الإجمالى 3 منافذ، بالإضافة إلى أن هناك منافذ بمدينة 6 أكتوبر الحى المتميز سنتر ويضم منفذ أسماكا طازجة وخضار وفاكهة وبقالة وبقوليات وألبان ومنتجاتها ولحوم طازجة ليصبح الإجمالى 5 منافذ.

وكذا منفذ بمدينة 6 أكتوبر يوجد 2 منفذ بمحافظة المنوفية بمديرية الزراعة شارع البحر بجوار سجن مدينة شبين الكوم ومنفذ بمديرية الأمن مبنى المرور شارع طلعت حرب شبين الكوم، بالإضافة إلى وجود أربع منافذ بمحافظة الدقهلية كفر الوكالة بشربين جمعية المحافظة بديوان عام المحافظة بالمنصورة قرية العصافرة بالوحدة المحلية وقرية الحفير والأمل ببلقاس، بالإضافة إلى وجود 2 منفذ بالقليوبية مديرية الزراعة ببنها والإدارة الزراعية بطوخ بجوار مركز تدريب الميكنة الزراعية.

كما ضمت منافذ وزارة الزراعة 3 منافذ باتحاد الشرطة منها اتحاد الشرطة بالدراسة القاهرة ومنفذ بالتأمينات والمعاشات بشارع صلاح سالم خلف مسجد الشرطة ومنفذ بطرة البلد بجوار نادى وأدى دجلة الرياضى بطره البلد، بالإضافة إلى منفذ بوزارة العدل بميدان لاظوغلى، كما يوجد منفذ بمحافظة البحر الأحمر بمديرية الزراعة والإدارة الزراعية ويوجد عدد 12 منفذا متنقلا بمحفظة القاهرة الكبرى بعدد 8 سيارات ثلاجة سعة 1 طن، و2 سيارة كولمان سعة 1 طن، و2 سيارة نقل جامبو سعة 3 أطنات محملة بالسلع المختلفة من اللحوم البلدية والمستوردة والبقوليات.

منافذ بيع القوات المسلحة
منافذ بيع القوات المسلحة: القاهرة – الجيزة
مدينة نصر: مجمع التوفيق بمدينة التوفيق أمام إدارة نوادى القوات المسلحة بمدينه نصر العباسية: مجمع 23 يوليو بميدان العباسية عمارة مصر للسياحة الحلمية : ماركت 6 أكتوبر بسور نادى 6 أكتوبر بميدان الحلمية مصر الجديدة: مجمع خدمات القوات المسلحة – سور الكلية الحربية مصر الجديدة: مجمع خدمات القوات المسلحة – شارع العروبة متفرع من طريق صلاح سالم المعادى: على الكورنيش أمام نادى الأشغال العسكرية المعادى: شارع البحوث الجنائية بجوار ميدان صقر قريش الزيتون : شارع ابن الحكم حلمية الزيتون العاشر من رمضان : شارع ابن الحكم حلمية الزيتون بالقاهرة الزمالك : شارع 26 يوليو بجوار مسرح الزمالك عند سور نادى القوات المسلحة الهرم : سوبر ماركت اسمة – شارع العشرين متفرع من شارع فيصل الهرم : نهاية شارع فيصل – عمارات بيومى – بجوار مدرسة المستقبل الهرم: شارع التعاون – بجوار حلوانى العبد العاشر من رمضان : المجاورة 30 – العاشر من رمضان مدينة 6 اكتوبر: الحى المتميز – سنتر الضياء بجوار سوبر ماركت الشاعر ومنفذ بيع الخبز بجوار أسواق القاهرة الإسكندرية: مجمع العصافرة بفندق القوات المسلحة بالعصافرة مجمع محطة الرمل بميدان محطة الرمل بالاسكندرية مجمع مصطفى كامل 15 عمارات الضباط بمصطفى كامل مجمع 26 يوليو بفندق 26 يوليو لضباط القوات المسلحة.
منافذ بيع القوات المسلحة بباقى المحافظات-
مجمع ابو قير مساكن ضباط القوات المسلحة السيوف بجوار محطة بنزين صبرى فى شارع جميلة بو حريد سيدى بشر قبلى – شارع القاهرة سيدى جابر – شارع سوق زنانيرى العصافرة قبلى : شارع ام النور أبوقير: شارع هارون الرشيد المحافظات: الزقازيق : مجمع الزقازيق مدينة الزقازيق شارع الفاروق الشرقية: ديرب نجم بجوار مبنى الكهرباء بعد الكنيسة الاسماعيلية : مجمع الاسماعيلية سور معسكر الجلاء بورسعيد : مجمع بورسعيد خلف محطة العسكرية ببورسعيد أسيوط : مجمع أسيوط بشارع الجمهورية المنيا : مجمع المنيا بجوار المدرسة الثانوية العسكرية أسوان : مجمع أسوان بشارع الكورنيش بجوار نادى ضباط القوات المسلحة.

أسعار العجول والخرفان والماعز والجمال بأماكن مختلفة فى مصر خارج منافذ وزارة الزراعة:
أسعار الخرفان 2016:
تبدأ أسعار الخروف الواحد من 2000 جنية ليصل الـ5000 جنية ويمكن أن يزيد وفقاً إلى وزن الخروف، حيث يصل سعر الكيلو الواحد 60 جنية ويمكن أن يتجاوز ذلك ليبلغ 65 جنية أيضاً.
أسعار العجول البقرية والجاموسية 2016:
تبدأ أسعار العجول من 9000 جنية لتصل إلى 20000، حيث يبلغ سعر الكيلو 75 جنية بينما يصل إلى 80 جنية فى بعض المناطق.
أسعار الماعز:
تعد الماعز من أرخص أضاحى العيد لعام 2016، حيث يبدأ سعر الرأس الواحدة 600 جنية وذلك بسعر يتراوح من 50 إلى 65 للكيلو الواحد.
أسواق بيع الجمال فى مصر:
تكثر عمليات البيع والشراء للجمال والمواشى فى هذه الأيام حيث يقرب على حلول عيد الأضحى المبارك نحو أسبوع.
يفضل بعض المواطنون أن يقوموا بذبح الجمال بدلاً من العجول والخرفان والماعز لرخص أسعاره مقارنةً بالعجول البقرية والجاموسية، حيث يبدأ سعر الجمل من 10 الآف جنية ليتجاوز الـ20 ألف وفقاً إلى وزنه وعمره.
مع أقتراب عيد الأضحى، أصبحت ظاهرة ذبح الحمير وبيع لحومها فى الأسواق على أنها لحوم ماشية واحدة من أكثر حالات الغش التجارى فى مجال الأغذية والصحة التى تلاحقها الأجهزة الرقابية يوم بعد أخر، كثفت وزارة الزراعة الحملات على محلات الجزارة والأماكن السياحية والفنادق والمطاعم والنوادى الرياضية لضبط المخالفين، وتكثيف الحملات على الأسواق والشوادر التى تقوم بعرض وبيع اللحوم لضبط المخالفين، ومتابعة الثلاجات وأماكن عرض وحفظ وتداول المنتجات الغذائية والتى لها علاقة بالغذاء، والإشراف على جميع الأغذية واللحوم والدواجن الموردة للمستشفيات، ويرصد "برلمانى" خمس علامات يمكن من خلالها اكتشاف الفروق بين لحوم الماشية الصحية ولحوم الحمير غير الصالحة للتناول الآدمى.
1- التمييز بواسطة اللون والدهون:
تتميز لحوم الأبقار بلونها الأحمر الزاهى، والدهن الأصفر، أما اللحم الجاموسى فلونه أحمر مائل للبنى (أحمر قاتم) ودهنه أبيض، ولحم الماعز والغنم يميل إلى التصاق الشعر به، أما لحوم الحمير فلونها داكن إلى بنى غامق يميل إلى الزرقة، والدهون قليلة تميل إلى اللون النحاسى.
2- التعرف على الرائحة
رائحة لحوم المواشى تكون طيبة مألوفة لحاسة الشم، أما لحوم الحمير ففى الغالب تكون سيئة وأليافها واضحة بارزة وتنتج روائح كريهة عند الطهى.
3- اكتشاف الطعم:
لحوم المواشى ذات طعم مميز بحسب كل نوع سواء كانت لحوم أبقار أو غنم أو جمال أو جاموس، أما لحوم الحمير فنلاحظ أن طعمها سكرى إلى حد ما، نتيجة وجود مادة الجليكوچين فى العضلات وقلة محتواها الدهنى وأليافها البارزة الخشنة.
4- المظهر العام
أهم سمة يمكن أن نميز بها لحوم الحمير هى وجود بقع أو زرقة فى قطع اللحم، كما تظهر بقع زيتية دهنية منفصلة وليست متصلة على سطح الشوربة عند الطهى.
5- التجربة
إذا أردت اكتشاف الفرق بين اللحوم الصالحة للأكل ولحوم الحمير فقوم بتسخين السكين على النار واقطع بها جزءًا من اللحم فإذا نشبت رائحة كريهة فهذا دليل على كون اللحوم غير صالحة أو أنها لحوم حمير أو ماشية ميتة.

كما خصصت وزارة الزراعة خط ساخن بالهيئة العامة للخدمات البيطرية على الرقم 37481750 أو الرقم 37481751 للرد على استفسارات الجمهور المتعلقة بمواصفات وشروط الأضحية من الناحية الصحية وسلامة الحيوان قبل شرائه، وفى حالة وجود أى شكاوى يرجى الاتصال على رقم (16258).