كتب بيتر إبراهيم
البامية من الخضروات الشعبية فى جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وتُزرع أيضًا فى أجزاء من أفريقيا والشرق الأوسط ومنطقة البحر الكاريبى وأمريكا الجنوبية، وتسمى البامية بالقرون الخضراء الصغيرة أو "صوابع الست"، وتحتوى على مادة فريدة من نوعها، كما توجد داخلها بذور صغيرة صالحة للأكل.
أما عن فوائدها الصحية، إلى جانب الفوائد الغذائية، فقد كشف تقرير حديث نُشِر مؤخّرًا عبر الموقع الطبى الأمريكى Medical News Today، عن أن البامية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التى تجعلها تهاجم خلايا السرطان الشرسة، فقد وجدت دراسة علمية حديثة أن البامية تحتوى على "اللكتين"، وهو نوع من البروتين الموجود فى البامية والفاصوليا والفول السودانى والحبوب.
وقد استخدم "اللكتين" لعلاج سرطان الثدى، إذ يُخفّض من نمو الخلايا السرطانية بنسبة 63%، كما قتل 72% من الخلايا السرطانية البشرية، وأضاف الباحثون أن النساء الذين لا يتناولن ما يكفى من حمض الفوليك فى خطر أعلى على صعيد احتمال إصابتهن بسرطان الثدى، وسرطان عنق الرحم والبنكرياس والرئة، وأنواع أخرى من السرطان.
