نص قانون تنظيم عمل وحدات الطعام المتنقلة الصادر برقم 92 لسنة 2018، على حزمة من الإجراءات والضوابط التي تنظم منظومة التراخيص الخاصة بعربات الطعام، والتي تتضمن عدد من الحوافز والتيسيرات التي تختصر الطريق على الشباب للتصدى لظاهرة البطالة، والتوسع في إقامة المشروعات متناهية الصغر، وضمها لمنظومة الاقتصاد الرسمي.
1. يصدر ترخيص وحدة الطعام المتنقلة من إدارة الإشغالات بالجهة الإدارية المختصة.
2. يقدم طلب الترخيص مرفقا به البيانات والمستندات مثل اسم الطالب ولقبه وجنسيته ومحل إقامته ونوع الوحدة والمساحة اللازمة لها.
3. الحيز الجغرافى المطلوب الترخيص به وإرافق صورة بطاقة الرقم القومى سارية.
4. تقديم صحيفة الحالة الجنائية حديثة صادرة بما لا يجاوز ثلاثة أشهر سابقة على تقديم طلب الترخيص.
5. تقديم ترخيص سارى لتسيير الوحدة من قسم المرور المختص إذا كانت من المركبات المعدة للسير على الطرق.
6. شهادة معتمدة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء تفيد معاينة المركبة أو العربة أو المنصة أيا كان شكلها، مع استيفائها للاشتراطات والمواصفات الفنية ذات الصلة بسلامة الغذاء لكل نوع من أنواع وحدات الطعام المتنقلة